南房総市給食◆さんまの蒲焼

Name: 南房総市給食◆さんまの蒲焼
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さんま開き ４切; 片栗粉 適宜; 揚げ油 適宜; ●水 大さじ2; ●みりん 小さじ1; ●酒 小さじ1; ●砂糖(三温糖) 大さじ2; ●しょうゆ 大さじ2

南房総市学校給食 @cook_40110900

タレの味が絶妙！と子ども達から大好評♪ご飯が進む味です。
このレシピの生い立ち
地元加工業者さんからさんまを仕入れて作るようになってから、人気急上昇中の一品。魚の骨が苦手だな、と言っていた子も、パクパクとよく食べてくれます。

南房総市給食◆さんまの蒲焼

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材料

４人分

さんま開き４切
片栗粉適宜
揚げ油適宜
●水大さじ2
●みりん小さじ1
●酒小さじ1
●砂糖(三温糖) 大さじ2
●しょうゆ大さじ2

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作り方

1

小鍋に●の調味料を混ぜ合わせる。火にかけ、ひと煮立ちさせてタレを作る。
2

さんまの開きを４人分用意し、片栗粉を多めにつけ、170℃くらいの油でカリッと揚げる。
3

揚げたてのさんまに１のタレをからめる。

コツ・ポイント

タレは、子ども達が食べやすいように、少し甘めの味です。お好みで調味料を加減し、ご家庭の味に仕上げてください♪

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つくれぽ

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南房総市学校給食 @cook_40110900

2019/08/27 23:40に公開

南房総市が目指す「日本一おいしいご飯給食」とは、子どもに喜ばれる給食ではなく、子どもたちの健康や食習慣改善を考えた「大人が子どもに食べさせたい食」を心がけていることです。地元の旬な食材を多く取り入れ、週５日ご飯を主食とした和食中心の献立を実現しています。市ＨＰもぜひご覧ください。http://www.city.minamiboso.chiba.jp/category/14-8-0-0-0.html

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