南房総市給食◆さんまの蒲焼
南房総市学校給食 @cook_40110900
タレの味が絶妙！と子ども達から大好評♪ご飯が進む味です。
このレシピの生い立ち
地元加工業者さんからさんまを仕入れて作るようになってから、人気急上昇中の一品。魚の骨が苦手だな、と言っていた子も、パクパクとよく食べてくれます。
南房総市給食◆さんまの蒲焼
タレの味が絶妙！と子ども達から大好評♪ご飯が進む味です。
このレシピの生い立ち
地元加工業者さんからさんまを仕入れて作るようになってから、人気急上昇中の一品。魚の骨が苦手だな、と言っていた子も、パクパクとよく食べてくれます。
作り方
- 1
小鍋に●の調味料を混ぜ合わせる。火にかけ、ひと煮立ちさせてタレを作る。
- 2
さんまの開きを４人分用意し、片栗粉を多めにつけ、170℃くらいの油でカリッと揚げる。
- 3
揚げたてのさんまに１のタレをからめる。
コツ・ポイント
タレは、子ども達が食べやすいように、少し甘めの味です。お好みで調味料を加減し、ご家庭の味に仕上げてください♪
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