長葱とえのき茸をみじん切りにする。

鍋に湯（分量外）を沸かし、ご飯を入れ、30秒ほどほぐしたら、ザルにあけて、流水で軽く洗う。

鍋に、水、1の長葱・えのき茸と◆の調味料を入れ、強火でひと煮立ちさせたら、弱火にして、10分ほど煮る。

3の鍋に、2のご飯を入れ、弱火で、15分ほど煮込む。

牛スジを食べやすい大きさに切り、4の鍋に入れて、混ぜ合わせたら出来上がり♪

お椀に取り分けて、万能ネギを散らして召し上がってください。