深めの電子レンジ対応の耐熱容器になすを入れ豚肉を上から重ね入れる。

６００Ｗの電子レンジで、ラップをしないで豚肉に火が通るまで約３分加熱調理する。

全体をよく混ぜ、なすを熱くなっている残っているめんつゆに浸かるようにして余熱で調理して味をなじませておく。

梅わさび麺つゆの材料を全て混ぜ合わせ、麺つゆを作っておく。

お皿にそうめんを盛り、なす、豚肉も盛り、食べる時に麺つゆをかけ、お好みで、大葉も盛り合わせていただく。