豚バラ大根のうま煮【冷凍・作り置き】

大根は皮をむき、3～4㎜厚さのいちょう切りにする。豚バラ薄切り肉は3㎝幅に切る。

フライパンにごま油をひき中火で熱し、大根を入れ焼き色がつくまで焼き、豚バラ薄切り肉を加え、色が変わるまで炒める。

②に水を加えて強火にかけ、沸騰してアクを取り、★を加え蓋をして中火で5分煮て蓋を取り汁気がなくなるまで強火で煎炒める。