エゴマの葉の醤油煮付
cookworld @cook_40146057
エゴマの葉っぱの醤油煮付(韓国風)
このレシピの生い立ち
栄養が高いエゴマの葉ですが、主に生でお肉を包んで食べます。エゴマの葉特有の香りがお肉の臭い消しになるからです。ところで、加熱すると保存食にもなり、そのにおいも半減するくらい和らぎ、生で食べるのが苦手な方も食べられるようになりますよ。
エゴマの葉の醤油煮付
エゴマの葉っぱの醤油煮付(韓国風)
このレシピの生い立ち
栄養が高いエゴマの葉ですが、主に生でお肉を包んで食べます。エゴマの葉特有の香りがお肉の臭い消しになるからです。ところで、加熱すると保存食にもなり、そのにおいも半減するくらい和らぎ、生で食べるのが苦手な方も食べられるようになりますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
まず、エゴマの葉をきれいに洗い、ざるにあけ水気を切る。
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- 2
長ネギはみじん切り、小ねぎは小口切りにし、ボールに入れる。
- 3
2のボールにに・の材料を全て入れ合わせ調味料を作る。
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- 4
鍋にエゴマの葉を一枚引き、その上に合わせ調味料大さじ1をのける。
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- 5
方向を交互におきながら同じ工程を繰り返す。最後に残りの合わせ調味料をかぶせる。
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- 6
中火にかけ軽く沸騰させる。少しずつとりわけ上下ひっくり返しまんべんなく火を通す。
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- 7
ネギのうまさが引き立つエゴマの葉の醤油煮付の完成。
-
- 8
ご飯を包んで食べると食が進みますよ♪
-
コツ・ポイント
煮る時間をサッと火が通るくらい短くしましょう。長くなると食感がかたくなります。
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