ミキサーいらず簡単つぶつぶコーンスープ
サリさんの台所 @cook_40134030
つぶつぶシャキシャキとっても美味しいコーンスープです。豆乳仕立てでヘルシー
このレシピの生い立ち
旬のとうもろこしを美味しく食べたいので
ミキサーいらず簡単つぶつぶコーンスープ
つぶつぶシャキシャキとっても美味しいコーンスープです。豆乳仕立てでヘルシー
このレシピの生い立ち
旬のとうもろこしを美味しく食べたいので
作り方
- 1
とうもろこしは実を削ぎ切りにして芯と分けましょう
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- 2
水から茹でます。芯から美味しいダシが出るので芯も一緒に茹でてね
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- 3
沸騰してからアクが出るので取り除きましょう
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- 4
5分くらい茹でたら火を止めて 15分くらい放置します。
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- 5
ぶんぶんチョッパー登場
フードプロセッサーでもOK -
- 6
身をお好みの細かさにぶんぶんします。 芯は食べないので外してね。
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- 7
コーンのシャキシャキを残したい場合は少し取っておきましょう。茹で汁はダシと旨味が凝縮してるのでくれぐれも捨てないように！
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- 8
鍋にコーンを戻して
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- 9
お好みのダシ、牛乳または豆乳を入れます。今回はコンソメと豆乳。
生クリームでもOK。 -
- 10
焦げないように中火でコトコト煮る
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- 11
出来上がり
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- 12
シャキシャキして美味しいですよ〜
冷やして冷製にしても美味しい^ ^ -
コツ・ポイント
芯を茹でるとダシが出て旨味アップします。ダシ次第で洋風 和風 中華風にバリエーション広がりますよう。冷やして冷製スープにしても美味しいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19966152
