豆板醤でピリ辛たぬきの冷やしうどん
Aranjuez5 @Aranjuez
今日のブランチはいつもの冷やしうどんだけれど、今日はピリ辛Ver.で。豆板醤を使ったよ。そしてたぬき仕様で。これも良いね
このレシピの生い立ち
いつものあみえびと自家製九条ネギオイルでの冷やしうどんね。しかし、今日はピリ辛Ver.で。豆板醤を使ってみたよ。そして天かすを加えて、たぬき仕様で。これもまた良いね。
豆板醤でピリ辛たぬきの冷やしうどん
今日のブランチはいつもの冷やしうどんだけれど、今日はピリ辛Ver.で。豆板醤を使ったよ。そしてたぬき仕様で。これも良いね
このレシピの生い立ち
いつものあみえびと自家製九条ネギオイルでの冷やしうどんね。しかし、今日はピリ辛Ver.で。豆板醤を使ってみたよ。そして天かすを加えて、たぬき仕様で。これもまた良いね。
作り方
- 1
細うどんは袋の上部を切り、電子レンジで3分加熱。流水で数回流し、水気を切った上で、洋皿に移す。
- 2
あみえびを加え、九条ネギオイルを回しかけ、良くかき混ぜておく。
- 3
真ん中に天かすを配置。その上に昆布酢をかけておく。
- 4
豆板醤を配置。最後に一味唐辛子を振って、完成。
コツ・ポイント
加熱した細うどんを流水で洗うのは、4回程度を推奨。手で触って、十分に冷えていればOKね。豆板醤はぼくはこの量で良いけれど、普通はもう少し減らした方が良いかも。
似たレシピ
-
昆布酢かけきゅうり塩もみの冷やしうどん 昆布酢かけきゅうり塩もみの冷やしうどん
今日のブランチはいつもの冷やしうどんなんだけど、きゅうりの塩もみを加えて。ここに昨日仕込んだ昆布酢をかけてみたよ。
-
-
辛子明太子＆とろろの冷やしうどん 辛子明太子＆とろろの冷やしうどん
今日のブランチにいつもの冷やしうどんを。トッピングには、辛子明太子と青森産のねっとり長芋を。なかなか美味しかったよ。 -
醤油うどん風冷やしうどん22カクテキ納豆 醤油うどん風冷やしうどん22カクテキ納豆
京都は今日も真夏日。いつもよりは早いんだけど、冷やしうどんの季節になったね。去年のシリーズを引き継いでのVer.22ね。 -
-
-
醤油うどん風冷やしうどん59ビアソ鮭明太 醤油うどん風冷やしうどん59ビアソ鮭明太
トッピングに自家製鮭明太とビアソーセージを使った醤油うどん風冷やしうどんのVer.59。ほとんどタパスなんだけど。 -
銀鮭アラビアータ載せ冷やしうどん 銀鮭アラビアータ載せ冷やしうどん
いつもの基本の冷やしうどん（あみえび＆九条ネギオイル）に、トッピングとして銀鮭のカマのアラビアータ炒めを加えて。 -
醤油うどん風冷やしうどん10～卵焼き載せ 醤油うどん風冷やしうどん10～卵焼き載せ
醤油うどん風冷やしうどんシリーズもこれで第10弾。2桁になったね。今回は卵焼き(壺ニラ入り)載せにしてみたよ。 -
醤油うどん風冷やしうどん35目玉焼き載せ 醤油うどん風冷やしうどん35目玉焼き載せ
醤油うどん風冷やしうどんのVer.35。目玉焼き載せね。目玉焼き載せは焼きうどんではやっているんだけど、冷やしうどんは初 -
きゅうりの塩もみ・ピリ辛冷やしうどん きゅうりの塩もみ・ピリ辛冷やしうどん
今日のブランチも冷やしうどんで。きゅうりの塩もみなんだけど、切り方に一工夫を。最後は激辛一味唐辛子をかけて。 -
Wベーコンエッグ載せ冷やしうどん胡麻ダレ Wベーコンエッグ載せ冷やしうどん胡麻ダレ
今日のブランチはいつもの冷やしうどんだけど、Wベーコンエッグ載せで、ドレッシングを胡麻ダレにしてみたよ。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19966433
