簡単！ローストビーフ丼❀(牛たたき丼)
フライパンのみで誰でも簡単にローストビーフを♪
作り方は『牛のたたき』の応用！
丼にしなくてもそのまま食べても美味しい◎
このレシピの生い立ち
ID:19950592
のレシピ考案時に、お肉&丼が大好きな旦那の為に作りました♪
たまたま買ってあった山わさびに合うよう、タレに酢を入れてみたら食べやすくて美味しい～❀
個人的にローストビーフより牛たたきの方が好きで、この作り方が一番楽で◎
簡単！ローストビーフ丼❀(牛たたき丼)
フライパンのみで誰でも簡単にローストビーフを♪
作り方は『牛のたたき』の応用！
丼にしなくてもそのまま食べても美味しい◎
このレシピの生い立ち
ID:19950592
のレシピ考案時に、お肉&丼が大好きな旦那の為に作りました♪
たまたま買ってあった山わさびに合うよう、タレに酢を入れてみたら食べやすくて美味しい～❀
個人的にローストビーフより牛たたきの方が好きで、この作り方が一番楽で◎
作り方
- 1
冷蔵庫から牛肉を取り出し、多めの塩とブラックペッパーを全体に塗る。
30分程置いておき、常温に戻す。 - 2
フライパンにごま油をひいてキッチンペーパーで拭きとり、中～強火で焦げ目がつくよう転がしながら全体を焼く(約５分)
-
- 3
弱火にし、蒸す用のお酒を入れて、蓋をして２分。
もう片面を裏返して蓋をして更に２分蒸し焼きに。 -
- 4
フライパンから降ろし、すぐにアルミホイルに包む。
しっかりとアルミホイルを二重に包み、そのまま冷ます。 -
- 5
④で冷ましている間にソース作り。
先程のフライパンを洗わずに使い、タレの材料★を全て入れて中火で約２分煮詰める。 - 6
高さを出しながらご飯を盛り付け、④を薄く切って並べ、真ん中を窪ませ卵黄をのせ、白ごま、小葱、山わさびと⑤のタレで完成♪
-
- 7
【注意】
ローストビーフ風なので、ローストチキンやローストポークには出来ません！
必ず牛肉で作ってね！
コツポイント参照 - 8
赤ワインのタレを洋風に♪
クリスマスやおもてなしにも◎
ID:19950592 -
- 9
2019/9/18
「牛たたき」の人気検索でトップ10に入りました❀ -
- 10
2019/9/22
「牛たたき」の人気検索でなんと！！1位に入りました❀
皆様ありがとうございます*^^* -
コツ・ポイント
ローストビーフは、中まで蒸し焼きにした料理。
牛たたきは、中まで火を通さず生で食べる料理。
作り方が牛たたきの方が簡単なので、牛肉特徴のレアで食べれることを活かし、誰でも簡単に作れるように♪
外側は食中毒にならないよう火はちゃんと通してね！
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