【夏バテ対策】鶏肉とトマトのにんにく炒め
管理栄養士ゆり子 @cook_40273947
◎さっぱり食べられる夏バテメニュー！
◎鶏肉×トマト＝相乗効果で旨味ＵＰ！
◎トマト×油＝リコピンの吸収率ＵＰ！
このレシピの生い立ち
食欲が落ちた時にはさっぱりとしたメニューを！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は余分な脂を取り除き、一口大に切る。塩、こしょうをふって下味をつけ、小麦粉を薄くまぶす。
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- 2
トマトはくし切りにする。にんにくはみじん切りにする。
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- 3
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火をかける。弱火でじっくり香りを移す。
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- 4
香りが出てきたら、鶏肉の皮目を下にして並べて炒める。
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- 5
鶏肉に火が通ったら、トマトを加えてさっと炒める。
仕上げに調味料Aを加えて全体に味が馴染んだら完成。 -
コツ・ポイント
◎にんにくは焦げやすいので弱火でじっくり香りを移す
◎鶏肉(イノシン酸)とトマト(グルタミン酸)の組み合わせで旨みアップ！
リアクション
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高月＠ -
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