きんぴらごぼう
東洋オリーブ @toyoolive
ガーリック＆チリオリーブオイルを入れることでごま油とはまた違った風味が楽しめます！
このレシピの生い立ち
ガーリック&チリオリーブオイルは、自社精製工場で精製したオリーブオイルに、国産にんにくと赤唐辛子を加え、低温でじっくり炊き上げたオイルです。
オイルのまろやかさと、唐辛子の程よい辛み、香ばしいにんにくの香りが調和したオイルです。
きんぴらごぼう
ガーリック＆チリオリーブオイルを入れることでごま油とはまた違った風味が楽しめます！
このレシピの生い立ち
ガーリック&チリオリーブオイルは、自社精製工場で精製したオリーブオイルに、国産にんにくと赤唐辛子を加え、低温でじっくり炊き上げたオイルです。
オイルのまろやかさと、唐辛子の程よい辛み、香ばしいにんにくの香りが調和したオイルです。
作り方
- 1
今回は「ガーリック＆チリオリーブオイル」を使います。
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- 2
ごぼうはよく洗い、皮をむいてささがきにする。水にさらして灰汁をとる。
- 3
にんじんは皮をむき、細切りにする。
- 4
糸こんにゃくを下ゆでして5cmほどの大きさに切る。
- 5
フライパンを熱し、「ガーリック＆チリオリーブオイル」を入れ、<2>と<3>と<4>を入れて材料がなじむまで中火で炒める。
- 6
<5>に【A】を入れて汁気がなくなるまで中火で炒める。
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コツ・ポイント
水分が多いと歯ごたえがなくなってしまうので、水分を飛ばしながら炒めてください。
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★しっかり歯ごたえ！きんぴらごぼう★ ★しっかり歯ごたえ！きんぴらごぼう★
ごぼうを乱切りにすることで、いつものきんぴらとは違った食感や味が楽しめます！細切りにする手間も省けるので簡単♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19967385
