シチリア風イワシのオイルパスタ
イワシとケイパーは最強コンビ♪ハーブも加わってかなりシチリア風♡水漬けパスタで時短簡単、茹で時間たったの1分♪
このレシピの生い立ち
スーパーで小イワシがわんさか入った100円パックをゲットした時のお決まりレシピです☆
小イワシなら手開きできるし、ケイパーとハーブがあれば、他の具材がなくたって美味しいイワシ
パスタが作れちゃう♪
白ワイン付きの週末のランチにいかが？
シチリア風イワシのオイルパスタ
イワシとケイパーは最強コンビ♪ハーブも加わってかなりシチリア風♡水漬けパスタで時短簡単、茹で時間たったの1分♪
このレシピの生い立ち
スーパーで小イワシがわんさか入った100円パックをゲットした時のお決まりレシピです☆
小イワシなら手開きできるし、ケイパーとハーブがあれば、他の具材がなくたって美味しいイワシ
パスタが作れちゃう♪
白ワイン付きの週末のランチにいかが？
作り方
- 1
パスタ麺は水につけておく。（最低1時間以上～24時間未満）これで、茹で時間たったの1分で生パスタの風合いになります♡
-
- 2
いわしの頭を手でちぎる。腹に親指を入れて腹を割き、腹ワタと骨を取り除く。
-
- 3
皮面に返して背びれをつまんで取り除く。
これだけあってもあっという間！
崩れちゃってもいいんです笑 -
- 4
にんにくとケイパーはみじん切りに、丸のままのオリーブなら輪切りにする。トマトは半分にカット。
-
- 5
オリーブオイルを引いたフライパンに鷹の爪、にんにくを入れ（弱火）、香りが出たらいわしと塩を入れ、弱火でほぐす。
-
- 6
火が通ったら白ワインを入れる。続けてケイパー、フェンネル、オリーブの実を入れ、最後にトマトを入れてさっと火を通す。
-
- 7
パスタを茹でる。水漬けのパスタの水分を軽く切って沸騰した塩水のお湯に投入、再度沸騰したのを確認してから50秒。
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- 8
6に茹で上がったパスタを入れて強火で和えたら完成です。（パスタの茹で汁は少し入ってもOK）
-
- 9
器に盛り付けて、お好みでレモンなどを飾って、さぁ召し上がれ♪
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コツ・ポイント
●水煮缶を使用する際は、工程2と3はスキップしてね。
～水漬けパスタについて～
●漬け時間は、1時間以上～24時間以内。24時間を過ぎてしまうと、食感が別物になるので注意！（長時間漬ける際は冷蔵庫にin！）
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