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我が家流！醤油麹de松前漬け
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我が家流！醤油麹de松前漬け-レシピのメイン写真

我が家流！醤油麹de松前漬け

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

健康乾物のがごめ昆布とスルメイカがあり、自家製醤油麹で旨みあふれる減塩松前漬けで
す。年末に作るとお正月の1品です！
このレシピの生い立ち
自家製醤油麹を様々な料理に活用してみたいなと、
おひとり様タイムを楽しんでいます＾＾

健康乾物のがごめ昆布とスルメイカがあり、自家製醤油麹で旨みあふれる減塩松前漬けで
す。年末に作るとお正月の1品です！
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自家製醤油麹を様々な料理に活用してみたいなと、
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我が家流！醤油麹de松前漬け

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

健康乾物のがごめ昆布とスルメイカがあり、自家製醤油麹で旨みあふれる減塩松前漬けで
す。年末に作るとお正月の1品です！
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おひとり様タイムを楽しんでいます＾＾

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材料

  • 人参細切り 300g
  • がごめ細切り昆布 20g
  • スルメイカ 20g
  • a熱湯 100ｃｃ
  • a酒 大匙2
  • ｂ本みりん 大匙3
  • ｂ醤油麹 大匙2～
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作り方

  1. 1

    スルメイカは細くカットする
    人参も皮をむき4センチ程度の長さの細切りする

    • 我が家流！醤油麹de松前漬け作り方1写真
  2. 2

    湯を沸かし酒を入れ沸騰したら火を消す

  3. 3

    ボールにカットしたスルメイカ・がごめ昆布・2を入れてよく箸で混ぜる

    • 我が家流！醤油麹de松前漬け作り方3写真
  4. 4

    3の中に、混ぜ合わせたbも最後に入れてよく混ぜてビニール袋に入れ空気を抜き冷蔵庫で保存する

    • 我が家流！醤油麹de松前漬け作り方4写真
  5. 5

    ビニール手袋で混ぜると早くなじみます

    • 我が家流！醤油麹de松前漬け作り方5写真
  6. 6

    2袋に分けてます
    ★家族の少ない方は半分量でどうぞ！

    • 我が家流！醤油麹de松前漬け作り方6写真

コツ・ポイント

味を見て足りなければ醤油麹を足されるとよいです
冷蔵保存で4～5日で頂くとよいです

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オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321
2017/12/15 02:35に公開
気ままに、料理日記を楽しんでいます。ママ時代はレシピコンテストで、ノルウェー、韓国、上海…と人生を楽しませてもらいました。料理研究家の大御所さんとも何度もお会いしてました（過去）家庭アイデア料理を喜んでもらえることが一番幸せな私です
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このレシピのキーワード

松前漬 にんじん 酒 するめいか

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