我が家のオーブンで焼くメンチカツ
momo／tomo @cook_40233303
油で揚げずにオーブンで焼けば 幾分のカロリーダウンになるはず♡
このレシピの生い立ち
白菜の消費と合挽き肉の消費を同時に行う為に 作りました
我が家のオーブンで焼くメンチカツ
油で揚げずにオーブンで焼けば 幾分のカロリーダウンになるはず♡
このレシピの生い立ち
白菜の消費と合挽き肉の消費を同時に行う為に 作りました
作り方
- 1
白菜と玉ねぎはみじん切りにカットする
白菜のみじん切りに塩を少々入れ揉み込み しんなりしたら水洗いして硬く絞る -
- 2
ボウルに①の野菜と卵、合挽き肉、パン粉、削りかつお節、粗挽き胡椒、塩、オイスターソースを入れ 粘りが出る迄 混ぜる
-
- 3
肉ダネ完成
時間がある時は 冷蔵庫で1時間以上寝かせる -
- 4
今回 1個当たり175g程の大きさが4個出来上がりました
コレを小麦粉→卵液(サラダ油入)→パン粉の順に衣をつける -
- 5
オーブンは 200度30分で予熱
オーブンの種類によって多少のズレがある為 確認しながら焼いていくと良い -
- 6
肉ダネに味がついているので我が家ではソース無し
好みで準備して下さい
付け合せは 新玉ねぎサラダのおかか和えです -
コツ・ポイント
削りかつお節とオイスターソースを入れて 旨味をアップ
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