母から教わった☆肉巻きポテト

ゆきプー♡
ゆきプー♡ @cook_40059751

じゃがいもにちょっぴり加えるお酢がポイント☆仕上げに醤油をひと回しして表面を香ばしく焼きます。我が家で大人気のレシピ♡
このレシピの生い立ち
母が昔からよく作ってくれた、私の大好きなレシピです。教わったので、忘れないようにレシピにしました。

母から教わった☆肉巻きポテト

じゃがいもにちょっぴり加えるお酢がポイント☆仕上げに醤油をひと回しして表面を香ばしく焼きます。我が家で大人気のレシピ♡
このレシピの生い立ち
母が昔からよく作ってくれた、私の大好きなレシピです。教わったので、忘れないようにレシピにしました。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

2人分
  1. 豚ロース(もも)スライス 200g(8枚)
  2. じゃがいも 2個
  3. にんじん 1.5センチ
  4. ☆酢 小さじ1.5
  5. ☆塩 小さじ1/8
  6. ☆黒胡椒 少々
  7. 薄力粉 大さじ1〜1.5
  8. 少々
  9. 黒胡椒 少々
  10. 醤油 大さじ1
  11. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    人参は細かく( 5mm角程度)、じゃがいもは1cm角に切る。

  2. 2

    鍋に湯をわかし、人参から茹で始め、途中でじゃがいもを加え、柔らかくなるまで茹でる。

  3. 3

    柔らかくなったらざるにあけ、ボウルに移し、マッシュする。☆を加えてよく混ぜ、8等分(豚肉の枚数分)にする。

  4. 4

    豚肉を縦に広げ、手前に3をおき、くるくる巻いていく。巻き終わりは薄力粉(分量外)をまぶし、とじめを閉じる。
    *写真は倍量

  5. 5

    4の表面に塩、黒胡椒を少々振ってから、薄力粉を全体にまぶす。

  6. 6

    フライパンにサラダ油を加え、中〜強火で熱し、5のとじめを下にして焼く。菜箸で転がしながら、全体に焼き色をつけていく。

  7. 7

    表面に焼き色がついたら弱〜中火に落とし、ふたをして豚肉の中まで火を通す。

  8. 8

    ふたをあけ、醤油を回し入れる。転がしながら表面全体に味をなじませて、完成です。

コツ・ポイント

じゃがいもと人参は、小さく切っておくと茹で時間が短縮できますよ!

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
ゆきプー♡
ゆきプー♡ @cook_40059751
に公開
2016年6月クック開始♪夫、3歳と0歳の男の子の4人家族☆育児に追われてバタバタと毎日を過ごしており、現在スロークック中です(^^;)あまり凝ったことはできませんが、お料理や食べることが好きなので毎日楽しんでいます♡日々あれこれ試作中…レシピは基本ヘルシー&カロリーオフを意識しています!皆さんから頂くつくれぽ、そして素敵なレシピとの出会いに本当に感謝♪いつも有難うございます♡^^
もっと読む

このレシピの人気ランキング

似たレシピ