レンコンとキノコのバター炒め
クック☆やーっ！ @cook_40133464
レンコンの食感とキノコの旨味がバター風味と相性バツグン！冬味ぽい、とっても美味しい逸品です♪
このレシピの生い立ち
新鮮な佐賀県産泥つきレンコンがあったので夕食メニューにもう一品足しました♪
レンコンとキノコのバター炒め
レンコンの食感とキノコの旨味がバター風味と相性バツグン！冬味ぽい、とっても美味しい逸品です♪
このレシピの生い立ち
新鮮な佐賀県産泥つきレンコンがあったので夕食メニューにもう一品足しました♪
作り方
- 1
今回は佐賀県産泥つきレンコンを使います
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- 2
レンコンの皮を剥き、食べやすい大きさで縦に切ります。それを酢水に浸けます
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- 3
椎茸を切ります。シメジ茸の石づきを切りバラします。ニンニクをみじん切り。具材の準備はできました
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- 4
熱したフライパンにオリーブオイルを入れ中火でレンコンを炒めます。軽く炒めたら料理酒を入れ蓋をして2〜3分蒸し焼きにします
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- 5
椎茸、シメジ茸、ニンニク、塩、ブラックペッパーを入れ中火で炒めます
- 6
全体が混ざってキノコがしんなりしたら、バターを入れ軽く炒めて完成です
コツ・ポイント
レンコンは縦に切ることで食感を楽しめます
レンコンは焦げやすいので炒めるときは火加減に注意してください
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19968656
