【簡単おつまみ】★自家製ポテトチップス★
NackkcaN @cook_40128599
自宅で簡単おつまみ！揚げたてアツアツのポテトチップスは、じゃがいもの味が引き立ち、格別です！ビールのお供にどうぞ。
このレシピの生い立ち
六本木のライブハウスで食べたポテトチップスが非常に美味しく、自宅で作ってみました！
【簡単おつまみ】★自家製ポテトチップス★
自宅で簡単おつまみ！揚げたてアツアツのポテトチップスは、じゃがいもの味が引き立ち、格別です！ビールのお供にどうぞ。
このレシピの生い立ち
六本木のライブハウスで食べたポテトチップスが非常に美味しく、自宅で作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいてスライサーでスライスし、5分程、水に浸けておきます。アクを抜くため、水が濁ったら取り替えて下さい。
-
- 2
水が濁らなくなったら、水を捨て、キッチンペーパーにじゃがいもを広げて水分を拭き取ります。
-
- 3
フライパンにオリーブオイルを敷き、弱火でじゃがいもを揚げます。水分を飛ばし、カリッとするまで、10〜15分ほど。
-
- 4
きつね色になったら、キッチンペーパーに上げて油を切り、熱いうちに塩、黒コショウで味付けして完成です。
-
- 5
タルタルソースをたっぷり浸けてどうぞ！
『【簡単】★漬物で自家製タルタルソース★』(レシピID:20116254) -
コツ・ポイント
①水分が飛び、カリッと揚がるまで弱火でじっくり揚げましょう。
②水分が残り少なくなってくると、じゃがいもから『ピーッ』と小鳥の鳴き声のような音が鳴り始めます。
③揚げる前は水分を、揚げた後は油を、キッチンペーパーでしっかり切りましょう。
つくれぽ
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