鳥ささみと味噌ダレの春巻き

MayuCB
MayuCB @cook_40165948

甘い味噌ダレとチーズの相性が抜群です。
このレシピの生い立ち
たまたま冷蔵庫にあった材料で作ってみました。甘い味噌とチーズの相性が良く、揚げたてのアツアツを冷えたビールと一緒にどうぞ！

鳥ささみと味噌ダレの春巻き

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たまたま冷蔵庫にあった材料で作ってみました。甘い味噌とチーズの相性が良く、揚げたてのアツアツを冷えたビールと一緒にどうぞ！
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材料

2人分
  1. 春巻きの皮 7〜８枚(お好きな量で）
  2. 鳥ささみ ５〜６枚
  3. キャベツの千切り ７〜８枚分
  4. チーズ(ピザ用等何でも可） 1枚に対して大さじ１程度
  5. 味噌ダレ（栗原はるみさんのレシピで作りました） 1枚に対して大さじ１程度
  6. *味噌 200g
  7. *みりん 1/2カップ
  8. *酒 50cc
  9. *砂糖 25g

作り方

  1. 1

    味噌ダレの材料*を全て小鍋に入れて良く混ぜながら20~30分煮詰める

  2. 2

    鳥ささみは塩を振り、日本酒をふりかけ冷蔵庫に戻さずそのまま室温で30分ほど置く

  3. 3

    沸騰したお湯に鳥ささみを入れて２、３分後に中まで火が通ったのを確認してざるにあげて水道水で粗熱をとる

  4. 4

    春巻きの皮に味噌ダレ、チーズ、手で適当な大きさにちぎった鳥ささみ、キャベツを置き形が崩れないように巻く

  5. 5

    春巻きの皮の端に水をつけて剥がれないようにきっちりと閉じる

  6. 6

    180度に熱した油で表面が茶色く色づくまで揚げる
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アメリカでの生活も26年になりました。アメリカでの経験をもとにいろいろな事を綴るブログも運営しています。ワインやシャンパン、マティーニが大好きで、それらに合う料理を考えるのが好きです。Blog:https://champagnebubble.com/
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