トーストサンド 豚肉と茄子のトマトソース
guzavie @cook_40127434
ハーブたっぷりのトーストサンド。
このレシピの生い立ち
数年前まで築地の小学校の前で美味しいサンドイッチを売っているきれいな女性がいました。
フレンチレストランのサンドイッチで、ハーブの香りが強く、好みでした。
思い出して作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は一口大に切り、塩、胡椒します。茄子は5㎜の輪切りにして水につけておきます。
玉葱は千切りにします。 - 2
フライパンにオイルをひいてにんにくのみじん切りを入れて香りを出します。唐辛子、ローリエとハーブを入れます。
- 3
２に豚肉を入れて色が変わったら玉葱、茄子を加えて炒めます。トマトピュレを入れて少し煮ます。
- 4
水分が少ない場合は水を少々入れます。
ウスターソースと魚醤、塩、胡椒で味を整えます。 -
- 5
パンは外側だけグリルで焼きました。
内側の白い部分にバターを塗り、４と多めのイタリアンパセリを挟みました。 -
- 6
ラップをして上にお皿等を置いて、少しなじませてから切ります。
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今回はトーストサンドにテリゴマソースを塗って食べてみました。結構イケルと思うんですが、1度試してみて下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19970653
