本格！インゲンとキクラゲと肉団子の中華煮
☆りすりす☆ @cook_40108173
我が家で大好評の、ごはんがすすむ中華風肉団子♪キクラゲとたけのこで歯ごたえも楽しめます^ ^ちょっとしたおもてなしにも♪
このレシピの生い立ち
中華料理のコースにでてきた肉団子が忘れられなくて、マネをしてアレンジしてみました！
本格！インゲンとキクラゲと肉団子の中華煮
我が家で大好評の、ごはんがすすむ中華風肉団子♪キクラゲとたけのこで歯ごたえも楽しめます^ ^ちょっとしたおもてなしにも♪
このレシピの生い立ち
中華料理のコースにでてきた肉団子が忘れられなくて、マネをしてアレンジしてみました！
作り方
- 1
【下準備】
しいたけはみじん切りに。さやいんげんは根元を落とし三等分に切ったら塩を入れた熱湯で2分茹でて冷ます。 -
- 2
【下準備】
キクラゲは水で戻し食べやすい大きさにカット。
長ネギは斜め薄切りにしておく。茹でたけのこも細くスライス。 -
- 3
ボールAの材料を全て入れ、粘りが出るまでこねる。
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- 4
こね終わったタネを適当な大きさに丸め、低めの温度でじっくり揚げ焼きに♪
-
- 5
肉団子があがったら網の上やペーパーの上にとっておきます。
-
- 6
小鍋に油を熱し、千切り生姜を入れ香りがたったら長ネギ、茹でたけのこを入れ軽く炒める。
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- 7
Bのソースの材料を全て小鍋に入れ、煮立ったらキクラゲ、肉団子を投入！仕上げに水溶き片栗粉を入れとろみをつけたら完成！
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- 8
器にもって、さやいんげんを散らしていただきます！
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コツ・ポイント
肉団子はゆっくりじっくり揚げて中まで火を通します。タケノコ、さやいんげんはなくてもオッケー！
ブイヨンは、私はマギーブイヨンを使用しています。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19973059
