自家製鰯の丸干し♪
ますこちゃん！ @cook_40038858
新鮮な真鰯が手に入ったら作ってみて～簡単で美味しいよ！
このレシピの生い立ち
自分のサンマの丸干しレシピの鰯バージョンです。サンマより油がのっているので、漬け時間などを増やしました。
自家製鰯の丸干し♪
新鮮な真鰯が手に入ったら作ってみて～簡単で美味しいよ！
このレシピの生い立ち
自分のサンマの丸干しレシピの鰯バージョンです。サンマより油がのっているので、漬け時間などを増やしました。
作り方
- 1
①鰯は頭と内臓を除き綺麗に水洗いし、水と塩とともにビニール袋に入れ、空気を抜き密閉状態にして冷蔵庫で半日から一日置く。
- 2
②塩水から鰯を取り出し、ざるなどにのせ、天日に５～６時間くらい干す。
- 3
③干しあがったら、グリルで焼く。お好みでおろしを添える。
コツ・ポイント
薄味・浅干しです。お好みで塩や干し時間を増やしてください。
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