酢飯の調味料をボウルに混ぜ、ごはんを入れて切るように混ぜる。

ケーキ型（15cm使用）にラップを広げ酢飯を入れ、しゃもじなどで押し付ける。型がなければボウルなどを代用し形を整える。

錦糸卵を作る。ハムとチーズを星型に抜き、オクラは茹でておく。
（そぼろや魚肉ソーセージ・いくらなどお好みの具で）

酢飯の上に盛り付けて出来上がり。

お好みで醤油やマヨネーズをかけてどうぞ。