ジャガイモのみたらしだんご
横浜市 @city_of_yokohama
子どもが喜ぶ手作りおやつ！
このレシピの生い立ち
港南区ヘルスメイトが、野菜を使った手作りおやつを考えました。(横浜市港南区福祉保健課)
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモを小さく切り、5分ほど水にさらす。
- 2
鍋にジャガイモと、ひたひたになるくらいの水を入れ、中火にかける。
- 3
ジャガイモがやわらかくなったら湯を切り、熱いうちにつぶす。
- 4
3に片栗粉を加える。まんべんなく混ぜ合わせ、なめらかになるまでこねる。
- 5
ラップに包み、棒状に形を整える。冷めてから16等分に分け、だんごの形に丸める。
- 6
フライパンに油をひき、焼き色がつくまで5をこんがりと焼く。
- 7
《たれをつくる》
鍋に片栗粉と砂糖を入れて混ぜ合わせ、しょうゆ、みりん、水を加えて火にかけ、とろみが出たらできあがり。
コツ・ポイント
お家にある材料で、簡単にみたらしだれが作れます。ジャガイモの他に、サツマイモやカボチャでもおいしく作れます。
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