しっとり蒸し鶏と茄子の漬物でさっぱり和え
leafmama @cook_40053018
漬物を使うから、味付けも簡単
さっぱり、あと一品の小鉢に、素麺の付け合せにも
このレシピの生い立ち
水茄子の漬け物を沢山頂いたのですが、我が家には少し味が薄かったようで、具材を増やして和え物にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ささみ(胸肉）を熱湯に入れたら火を止め蓋をして余熱で中まで火を通し、冷蔵庫で冷やす（レンジで加熱しても）
- 2
きゅうりを縦半分に切り、斜め横に薄く切って塩を振って水分を抜く
- 3
茄子を薄く切る
- 4
ミョウガを縦半分に切って斜めに薄く切る
- 5
1～4を合わせ、ポン酢で和えて白ごまをかける
コツ・ポイント
ご使用の漬け物の塩分や味付けによって、ポン酢を加減して下さい。
きゅうりは歯ごたえを残したければ、塩もみしなくても、サラダ風で良いかも・・
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