さっぱり☆オクラと蒸し鶏の梅おかか和え

Ys*ごはん
Ys*ごはん @cook_40191228

オクラをさっぱりいただける一品です。
このレシピの生い立ち
たくさんオクラを頂いたので…

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材料

2人分
  1. オクラ 8本
  2. 鶏ムネ肉 1/2枚
  3. 大さじ2
  4. 塩コショウ 少々
  5. 梅干し 2個
  6. 鰹節 1パック
  7. ポン酢 大さじ4
  8. 白ごま 適量

作り方

  1. 1

    沸騰した湯に塩を少々を入れて、オクラを少し硬めに茹でる。
    ザルにあげて冷ます。

  2. 2

    耐熱皿に鶏ムネ肉を入れ,塩コショウ・酒をふりかける。

  3. 3

    ラップをふんわりかけ,600wのレンジで4分半チンしたら、そのまま冷ます。

  4. 4

    オクラを縦半分に切る。蒸し鶏は裂いておく。

  5. 5

    梅干しは種を取り包丁で刻み,鰹節とポン酢を合わせる。

  6. 6

    5とオクラ・蒸し鶏を混ぜ合わせ,白ごまをふると出来上がり。

コツ・ポイント

オクラを縦に切る事で、蒸し鶏や梅と絡みやすくなります。見た目もキレイです。

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レシピ作者

Ys*ごはん
Ys*ごはん @cook_40191228
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