蒸し鶏～美味しい野菜を添えて～

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takasky88
takasky88 @cook_40096792

ﾌﾗｲﾊﾟﾝ一つで、簡単ﾍﾙｼｰな一品が出来ます♪野菜が美味しいから嬉しくなります。
このレシピの生い立ち
偏った食事を見直している中で、簡単、ﾍﾙｼｰにお肉をいただく方法として、たどり着いたﾚｼﾋﾟです。

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材料

2人分
  1. 鶏のもも肉 1枚
  2. ｷｬﾍﾞﾂ 1/4個
  3. 赤ﾊﾟﾌﾟﾘｶ 1/4個
  4. ｴﾘﾝｷﾞ 1本
  5. ﾊｰﾌﾞｿﾙﾄ 適量
  6. 酒 40～50cc
  7. 酒(肉の下拵え用) 適量
  8. ぽん酢/甘口/ごま風味(ﾌﾝﾄﾞｰｷﾝ醤油) 適量

作り方

  1. 1

    肉の厚みを均等にするように包丁を入れたら、筋を切る。ﾌｫｰｸで穴を開け、酒に浸す。
    蒸す直前にﾊｰﾌﾞｿﾙﾄをすりこむ。

  2. 2

    ｷｬﾍﾞﾂは荒千切りに、ﾊﾟﾌﾟﾘｶはくし切りにし、ｴﾘﾝｷﾞは縦に手でさく。

  3. 3

    ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｷｬﾍﾞﾂを敷き、その上にｴﾘﾝｷﾞとﾊﾟﾌﾟﾘｶをのせ、一番上に肉を置いたら、酒を加える。

  4. 4

    蓋をし、強火にかける。沸騰し始めたら、とろ火にし、15～20分で出来上がり。

  5. 5

    ぽん酢をかけていただきます♪
    ほんのり甘い、こちらのぽん酢がよく合います。

コツ・ポイント

この野菜の組み合わせが、私の中のﾍﾞｽﾄ!!
鶏の旨みが染み込んだｷｬﾍﾞﾂ、甘みがｸﾞｯと引き立つ肉厚のﾊﾟﾌﾟﾘｶ、歯応えの良いｴﾘﾝｷﾞ♪
むね肉で作る場合は、蒸し時間を短めにした方が柔らかく仕上がります。

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レシピ作者

takasky88
takasky88 @cook_40096792
に公開
現在は宮崎在住の転勤族です。食べ歩きが大好きです。これを機に、南九州を制覇したいッ!!(*^^*)vそして、自分でも美味しいものをもっともっと作れるようになりたいな♪
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