麻辣黑菇醬蒸靖魚．柯媽媽の植物燕窩
柯媽媽の植物燕窩 @cook_40053298
這道菜不但有魚、有菜又有菇，湯汁還能拿來拌飯，一盤搞定。
このレシピの生い立ち
黑木耳菇菇醬採用產自台灣本土新鮮菇類，經繁瑣手工清洗與刀工調理後，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成。
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準備靖魚片、紅椒麻辣黑菇醬、高麗菜、青蔥等料理食材。
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高麗菜洗淨後，用手撕成小片葉狀，直接平鋪在碗盤上。
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適量地倒入紅椒麻類黑菇醬，在高麗菜葉上擺放均勻。
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把靖魚片直接擺放在盤子的正中央，並灑上些許青蔥珠。
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隨後淋上些許紅椒麻辣黑菇醬的醬汁，放入電鍋蒸煮至熟。
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這道菜不但有魚、有菜又有菇，湯汁還能拿來拌飯！
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