竹炭パウダーで2色のアイシングクッキー♪
初めてでも簡単にできる竹炭パウダー(国産)を使ったアイシングの作り方と使い方です。市販のお菓子のデコレーションにも♪
このレシピの生い立ち
オシャレなお菓子を作りたいけれども、材料と道具をそろえるのが大変。市販品の焼き菓子でもできるアレンジがしたくて作りました。竹炭パウダーを使うと食紅で作りにくい綺麗な黒色も簡単にできて、しかも体にいいのでおすすめ！
竹炭パウダーで2色のアイシングクッキー♪
初めてでも簡単にできる竹炭パウダー(国産)を使ったアイシングの作り方と使い方です。市販のお菓子のデコレーションにも♪
このレシピの生い立ち
オシャレなお菓子を作りたいけれども、材料と道具をそろえるのが大変。市販品の焼き菓子でもできるアレンジがしたくて作りました。竹炭パウダーを使うと食紅で作りにくい綺麗な黒色も簡単にできて、しかも体にいいのでおすすめ！
作り方
- 1
卵白をほぐしたものに、シュガーパウダーを加減をみながら加えます。
- 2
少しずつ水、またはレモン汁を足してアイシングの硬さを調節します。
- 3
竹炭を入れる際は、アイシング生地60gに2g(小さじ1ほど)を入れるときれいな黒になります
- 4
アイシング生地を絞り袋に入れ、絞り口の横幅2mmに切ります。大目に出したい場合は先をカットして微調整してください。
- 5
ベースのアイシングを少しゆるめにつくっておき、ゆっくりと広げます。
-
- 6
5のアイシングがある程度乾いてきたら、デコレーション用のアイシングをかきます。
-
- 7
クッキングシートで上にのせるアイシングを別に作る場合、完全に乾いたアイシングを、下のアイシングが乾かないうちに乗せます。
-
- 8
一晩～半日おいてアイシングが乾いたら完成です！
-
コツ・ポイント
クッキングシートなどで試し書きをしておくと、硬さや出す量の調節ができます。アイシングは乾燥でかたまり、水分で溶けます。完成後は常温で乾燥剤を入れた容器に密封して保存してください♪
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