茄子とササミの洋風肉味噌チーズ焼き

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しおかつを
しおかつを @cook_40051987

ライトボディの赤ワインにピッタリです♪鶏×モッツァレラ×茄子×肉味噌が意外とイケるんです♡
このレシピの生い立ち
モコズキッチンで見たレシピを市販の肉味噌で洋風アレンジしても美味しいかも？と思ってやってみました♪ミートソースじゃなくて肉味噌ってのがなかなかイケるかと（笑）

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材料

２人分
  1. 市販の肉みそ 1/2パック（60ｇくらい）
  2. 茄子 １/２本
  3. モッツァレラチーズ １/２個
  4. 鶏ササミ ２本程度（100ｇくらい）
  5. 塩麹 大さじ１
  6. オリーブオイル 小さじ1
  7. シュレッドチーズ 大さじ山盛り１
  8. 乾燥パセリ（あれば） 少々

作り方

  1. 1

    今回、ミートソースではなく、この市販の肉味噌を使いました♪

  2. 2

    茄子とモッツァレラチーズ（１個使い切れずに残っていた１/２個）を5～8ｍｍ程度にスライス。

  3. 3

    鶏ササミは１０分くらい塩麹を揉み込み漬け込んでおく。

  4. 4

    ナスにオリーブオイルを振りかけ、５~６分オーブントースターで焼く（今回は３分で様子を見て更に３分焼きました）

  5. 5

    シリコンスチーマーに蓋をしてササミを500ｗ２分加熱。一度菜箸で割ってみて火が通って無かったら少しずつ時間みて加熱。

  6. 6

    火が通ったら、食べ易い大きさに斜めスライス（熱いので火傷しないように気を付けてね♪）

  7. 7

    耐熱容器にササミ⇒チーズ⇒茄子の順に重ね並べる。

  8. 8

    肉味噌を全体に掛け。シュレッドチーズをトッピングしたら、再びオーブントースターで５分焼く。

  9. 9

    二種類のチーズがとろけて肉味噌が洋風になっちゃいました♪あれば乾燥パセリを振って出来上り♪

コツ・ポイント

茄子、ササミの過熱は様子を見ながらやって下さいね。オーブントースターでは、焦げそうならアルミホイルを被せて焼いてね♪肉味噌やチーズはお好みでた～っぷり掛けても美味しいかも♪

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レシピ作者

しおかつを
しおかつを @cook_40051987
に公開
食べること大好き♪作ること大好き♪でも、面倒な事がキライです(^_^;)簡単で美味しいレシピを検索中～(´∀｀*)現在、夫の糖尿病食兼自分のダイエット食の研究に余念がありません（笑）宜しくお願いします～m(__)m
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