シンプルでヘルシーな ピーマンの煮浸し
rnaga99 @cook_40043207
ピーマンが美味しい。サッパリしていますので、おかずに、つまみにピッタリ！！
このレシピの生い立ち
ちょっと大きめのやや硬くなったピーマンが安かったので、やってみました。
ピーマンだけシンプルに作ってみました。
シンプルでヘルシーな ピーマンの煮浸し
ピーマンが美味しい。サッパリしていますので、おかずに、つまみにピッタリ！！
このレシピの生い立ち
ちょっと大きめのやや硬くなったピーマンが安かったので、やってみました。
ピーマンだけシンプルに作ってみました。
作り方
- 1
ピーマンのへたと種部分を取り除き縦に二つにカット
- 2
ピーマンの表面をから煎りし、若干の焦げ目をつける
- 3
酒、めんつゆ(だし汁）＋水＋みりんを加えて煮汁を作り、焼いたピーマンを入れて3～5分程度煮る
- 4
冷ましてかつお節をかけてできあがり
コツ・ポイント
ごま油やオリーブオイルを熱して焼いても良いですが、今回はノンオイルで焼いています。
オーブンでも焼いてもOKです。
煮る時間を長くすると、ピーマンがシャキッとしませんのでなるべく短くして、シャキシャキ感を出します
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