白だしで♪鮭と蓮根の炊き込みご飯
Bechiko103 @cook_40103988
和食に彩りを♪
このレシピの生い立ち
いくらが余っていたので、炊き込みご飯にのせてみました☆
※いくら抜きでも大丈夫です！
白だしで♪鮭と蓮根の炊き込みご飯
和食に彩りを♪
このレシピの生い立ち
いくらが余っていたので、炊き込みご飯にのせてみました☆
※いくら抜きでも大丈夫です！
作り方
- 1
お米を研いで30分～1時間ほど水に浸す。ザルに移してしっかり水を切る。
- 2
生姜は微塵切りにする。蓮根は幅2mmのいちょう切り(半月切り)にして10分ほど酢水にひたす。鮭は熱湯をかけて臭みを取る。
- 3
炊飯器に①の米を入れて2合のメモリまで水を入れる。★を入れてよく混ぜたら、蓮根と鮭をのせて炊飯する。
- 4
絹さやの筋を取り、千切りにする。耐熱容器に入れて水大さじ1を振りかけて、レンジ600Wで1分強加熱する。
-
- 5
ご飯が炊けたら鮭の皮と骨を取り、白ごま、絹さやを投入して混ぜる。お茶碗に盛り、いくらを乗せて刻み海苔を飾る。
- 6
※このレシピでは、こちらの白だしを使っています
-
コツ・ポイント
白だしの量は、いくらの量やお好みによって増減させてください。大さじ1だと薄味です♪
蓮根をひたす酢水の割合は、水500ccに対して酢小さじ1ぐらいです♪
生姜はみじん切りを冷凍庫に常備しておくと便利です♪
美味しいモノを食べること＆美味しいお酒を飲むこと大好き♪外資系勤務、和洋中韓etc、なんでも大好き！塩分少なめを心がけているので物足りないレシピもあるかもしれません。つくれぽ大感謝、アレンジ大歓迎です☆2020.4.6発売「クックパッドの大好評サラダ」に「切り干し大根♪ツナサラダ」を掲載いただきました☆https://www.instagram.com/bechiko103
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