＊梅酒でふっくらしっとり西京鮭フレーク＊
Dai柚Chan☆ @cook_40089131
梅酒を使ってふっくらしっとりの子供が好きな鮭フレークですよ(^ε^)-☆!!味噌を加えて風味西京焼きな鮭フレークです。
このレシピの生い立ち
新巻鮭を使ってふっくらしっとりの鮭フレークを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
新巻鮭を軽く洗い、フライパンで軽く蒸し焼きにし、ほぐしながら骨をとりのぞきます。
-
- 2
フライパンにほぐした身を戻し、梅酒、味噌を加えて水分が軽く無くなるまで炒ります。
- 3
塩分は、鮭によって変わるので好みで加えて下さい。
コツ・ポイント
鮭は、塩分に応じて塩を加えて下さい。うちは自家製の甘めの梅酒を使用しましたよ。味噌を加えだけで西京焼きの風味がします。
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