ナスのマリネ(洋風)
point087 @cook_40124621
炒め揚げしたナスをマリネ液に漬けます。
おつまみ、常備菜、副菜、お弁当に^^*
このレシピの生い立ち
よく常備菜として作っています^^焼いて漬けるだけなので簡単です。
同じマリネ液でいろんな野菜でできるので、冷蔵庫の余った野菜とか漬けたりもします。
アプリでひらく作り方
- 1
〈下準備〉
ナスは洗ったらよく水気を拭き取りヘタを切り落とす。縦に8等分にする。 - 2
トウガラシは半分にちぎり種を取り除く。
材料★を混ぜてマリネ液を器に作っておく。 - 3
〈炒め揚げする〉
フライパンにオリーブオイルを入れ、ナスを入れて中火にかける。 - 4
オイルとナスをよく絡め、ナスに焼き色がつきしなしなになるまで炒めていく。
※炒め揚がるとナスから余分なオイルが出てきます - 5
ナスが熱いうちにマリネ液に漬けて、数回かき回して絡ませる。
- 6
冷蔵庫で30分冷やす。
完成。
- 7
♪ カブとピーマンのマリネ(和風)ID19979492
コツ・ポイント
・ナスをしっかり炒めること。ちょっと焦げるぐらい。
・トウガラシ入れとけば長持ち。
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クックハッピーＹＵ
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