梅うどん
JibaJiba @cook_40190843
さっぱりするもの同士が大集合
色もキレイでさわやかで夏にピッタリ
このレシピの生い立ち
「あ、そうだ、紀州梅のつぶれ梅干しがある」と思いついたのがこのレシピ。つぶれているので混ぜ合わせる料理にはとても便利。大きくて味もいい紀州梅を爽やかな薬味たちがさらに引き立ててくれます
梅うどん
さっぱりするもの同士が大集合
色もキレイでさわやかで夏にピッタリ
このレシピの生い立ち
「あ、そうだ、紀州梅のつぶれ梅干しがある」と思いついたのがこのレシピ。つぶれているので混ぜ合わせる料理にはとても便利。大きくて味もいい紀州梅を爽やかな薬味たちがさらに引き立ててくれます
作り方
- 1
紫タマネギとミョウガをスライスし、つぶれ梅干しとオリーブオイルを入れてよく和える
- 2
うどんを多めの油で炒め、焼き色がついてきたら粉の削り節を多めにいれてさらに炒める
- 3
三つ葉を３㎝幅くらいの長さに、シソの葉は細く切る
- 4
器にうどんを盛り付け、三つ葉・１の梅和えをのせ、シソの葉をふりかけ、梅干しをチョコンとのせて
コツ・ポイント
１の梅和えを多めに作っておいておけばいろいろな料理に展開できます
お豆腐の上に乗せても良し、さっぱりとした食味が食欲をそそります
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19980241
