★あっさり焼きうどん★だしが決め手★
jyanpryon @cook_40150795
ソースは入れずにだしとしょうゆ、ごま油の風味であっさり焼うどん♪子供にもお年寄りにも好評でした♪
このレシピの生い立ち
万能だしさえ作っておけば、ささっと出来ちゃうお手軽な一品♪
あっさりなので、焼うどんのソースが重たい・・って方には喜ばれます♪
うちの家族下は６歳～上は８８歳までいますが、皆完食で～す♪
アプリでひらく作り方
- 1
うどんを人数分ゆでておく。
人参・エリンギは短冊切り、長ネギは千切り、にしサラダ油でしんなりするまで炒める。 - 2
そこへゆでうどんを加え万能だしを加え染み込ませる様に混ぜる。味をみながら醤油を加え、火を止める直前にごま油をまわし入れる
- 3
お皿に盛り付け、紅ショウガの千切りを添えて海苔を散らせば出来上がり♪
コツ・ポイント
★決め手のだし★
かつお節でだしをとり、
だし汁が５
醤油が１
みりんが１
の割合で万能だしを作っておきます。
このだしは、天つゆ、麺類のつけだれ、おひたしにかけたり何にでも使えますよ♪
作って冷蔵庫に入れておけば便利♪
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