ミルクで炊いたカボチャでオーブン焼き
ひと匙の記録帳 @cook_40107332
牛乳で軟らかくしたカボチャで、オーブン焼き。パン食にも ご飯のおかずにも。乳和食を意識したヘルシーなメニューです。
このレシピの生い立ち
牛乳を調味料や水のように使って料理するという乳和食という新発想にヒントを受けて カボチャを牛乳で炊いてみました。 牛乳の力で かなり塩分を抑えることは 期待出来るようです。
ミルクで炊いたカボチャでオーブン焼き
牛乳で軟らかくしたカボチャで、オーブン焼き。パン食にも ご飯のおかずにも。乳和食を意識したヘルシーなメニューです。
このレシピの生い立ち
牛乳を調味料や水のように使って料理するという乳和食という新発想にヒントを受けて カボチャを牛乳で炊いてみました。 牛乳の力で かなり塩分を抑えることは 期待出来るようです。
作り方
- 1
①カボチャは、皮つきのまま適当に切って ヒタヒタの牛乳で中火で落し蓋をして8分程度炊いていく。
-
- 2
カボチャを炊いている間に フライパンでひき肉と玉ねぎを炒めておく。
- 3
②カボチャが軟らかくなったら 火を強めて 牛乳の水分を一気に飛ばしてマッシャーでつぶして 火を消す。
-
- 4
③炒めておいたひき肉と玉ねぎをマッシュしたカボチャに加え 塩 こしょう ナツメッグ シナモンで好みの味に調味する。
-
- 5
④薄くサラダ油を塗ったグラタン皿に③を敷き詰める。パン粉とスライスアーモンドを上に載せ オーブンでこんがり焼いて完成。
-
- 6
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コツ・ポイント
ひき肉は 豚挽きが残っていたので それを使いました。合いびきでも 牛でも鶏でも またその量も 臨機応変にこだわらずに。
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