[仕込み]ヨーグルトは400g～500g入りの容器ごと用意、味噌を入れてよく混ぜる。

[仕込み]豚コマ肉は大きなところがあれば適当な大きさに切る。

[仕込み]1に2を入れて、よく混ぜ、平らにならす。容器の蓋かラップをして、半日～1日、冷蔵庫で漬け込む。

フライパンにサラダ油と生姜を入れ、中火に掛けて、香りが立つまで熱する。

3を容器から出して、フライパンに広げる。弱めの中火でじっくり焼き、取り出す。

もやしをフライパンに入れ、軽く炒める。塩胡椒をして味を調える。

すべて盛り付ける。