鶏モモ肉の照り焼き

みっつ〜☘☘
みっつ〜☘☘ @cook_40144193

酒で蒸し焼きにする事で鶏肉がぷりぷりに仕上がりました。
お弁当のおかずにもいいですよ。
このレシピの生い立ち
よく母が作ってくれて懐かしく思い私も作ってみました。

鶏モモ肉の照り焼き

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酒で蒸し焼きにする事で鶏肉がぷりぷりに仕上がりました。
お弁当のおかずにもいいですよ。
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よく母が作ってくれて懐かしく思い私も作ってみました。
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材料

4名分
  1. 鶏モモ肉 2枚
  2. すりおろし生姜 大2
  3. キャベツ(ミックスサラダ) 1/4株(1袋)
  4. サラダ油 適量
  5. 酒 大4
  6. 醤油 大4
  7. 味醂 大8
  8. 砂糖 大1

作り方

  1. 1

    鷄モモ肉は一口大に切る
    すりおろし生姜で揉み込んでおく

  2. 2

    漬け込んでいる間にキャベツの千切りをして流水して水気を切っておく(ミックスサラダ)の場合は流水して水気を切っておく

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し
    漬け込んでいた鷄モモ肉を焼く

  4. 4

    両面焼き目が付いたら酒を入れて蓋をし蒸し焼きにして火を申す
    醤油と味醂を入れて絡め回し照りを出す

  5. 5

    たれの味をみて甘味が足りなかったら砂糖を加えて絡めて出来上がり

  6. 6

    キャベツの上に盛りたれをかけて召し上がれ
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