おつまみ焼きそば

おぼママ
おぼママ @cook_40200508

いつものソース焼きそばとは、ちょっと違って大人の味です。
このレシピの生い立ち
ソース焼きそばに飽き、なおかつ、おつまみに焼きそばを作ろうと思いました。

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材料

  1. キャベツ 1/4
  2. 豚ばら 1パック
  3. 焼きそばの麺 2つ
  4. ☆紹興酒 小1
  5. ☆醤油 小1
  6. ☆焼きそばソース粉 1/3
  7. 鶏ガラスープ 大1
  8. ☆水 大2
  9. ☆にんにくすりおろし 1片
  10. ソース 少々

作り方

  1. 1

    大まかな材料です

  2. 2

    キャベツをザク切りにします

  3. 3

    合わせ調味料を作っておきます

  4. 4

    豚バラを弱火でじっくりと焼きます

  5. 5

    柔らかな豚肉が出来ました。
    別皿に移します。

  6. 6

    キャベツを強火で炒めます

  7. 7

    火が通ったら別皿の豚の上に移します

  8. 8

    サラダ油を少し多めで
    麺を焼き炒めします。少し焦げ目がつくくらいが良いです。

  9. 9

    別皿の豚バラ・キャベツをフライパンに戻して混ぜ合わせながら弱火で炒めます。

  10. 10

    強火にし合わせ調味料を一気に入れ、味をなじませます。

  11. 11

    ソースをひとまわり回しいれます。

  12. 12

    完成です。

コツ・ポイント

豚肉は弱火、キャベツ・麺は強火。
素材によって火を使い分けることです。

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レシピ作者

おぼママ
おぼママ @cook_40200508
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大好きな、にんにくを使った料理を毎日のように作っています。そのお陰で子供達5人はあまり風邪をひきません。
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