簡単濃厚！基本のレアチーズケーキ♡
りなりなりり @cook_40051960
本格的な味なのに作り方はとっても簡単です(o^^o)初心者の方にもオススメ♡
このレシピの生い立ち
プレゼント用に作りました♪
簡単濃厚！基本のレアチーズケーキ♡
本格的な味なのに作り方はとっても簡単です(o^^o)初心者の方にもオススメ♡
このレシピの生い立ち
プレゼント用に作りました♪
作り方
- 1
まずはタルト台。
クッキーをジッパーなどに入れて砕く。
バターはチンして溶かしておく。 -
- 2
底の抜ける型にクッキーとバターを入れて混ぜ、スプーンの腹で押し固めるように敷き詰め冷蔵庫へ。
-
- 3
ゼラチンに大さじ2程の水を加え、ふやかしておく。
-
- 4
ここからはフィリング。
レアチーズを柔らかくなるまでチンし、ゴムベラなどで滑らかになるまで練る。 -
- 5
砂糖を加え、よく混ぜ合わせる。
-
- 6
生クリームを数回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
このタイミングで先ほどのゼラチンを軽くチンし、溶かしておく。 -
- 7
レモン汁を加え、混ぜ合わせる。
-
- 8
先ほどのゼラチンの粗熱が取れたら加え、混ぜ合わせる。
これでフィリングの完成。 -
- 9
冷蔵庫からタルト台を取り出し、フィリングを流し入れて表面を軽く整えたら再び冷蔵庫へ。
-
- 10
30分程冷やせば完成♡
お好みで苺やブルーベリーなどで飾り付けをして召し上がれ♪ -
コツ・ポイント
底の抜ける型に私はアルミを巻き付けてました♪(タルト台がこぼれないように)
型から取り出す時は、熱いタオルなどを巻き付け、周りを少し溶かすと抜けやすいです☆
カッティングも、ナイフをお湯などに付けて水分を拭き取り切ると綺麗に切れます☆
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