さつまいものアメリカンマフィン
valentina☆ @cook_40233992
しっとりふわふわのマフィンの中に、さつまいもの自然な甘みが感じられて、やさしい味に仕上がりました。
このレシピの生い立ち
お野菜が不足しがちな5歳の娘の朝食に♡
さつまいものアメリカンマフィン
しっとりふわふわのマフィンの中に、さつまいもの自然な甘みが感じられて、やさしい味に仕上がりました。
このレシピの生い立ち
お野菜が不足しがちな5歳の娘の朝食に♡
作り方
- 1
材料をそろえる。
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- 2
さつまいもを蒸す。蒸し器に4〜5cmお水を入れ、中敷をして、洗ったさつまいもをのせる。
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- 3
ふたをして強火にかけ、沸騰したら弱火にして20〜25分蒸す。竹串がすっと通ったらOK。
- 4
さつまいもの半分は1cm角に切り、もう半分は皮をむいてつぶす。
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- 5
ボウルにバターとグラニュー糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。
-
- 6
❺に卵を少しずつ加え、分離しないように混ぜたあと、ふるっておいた(A)を半量加え、軽く混ぜる。
- 7
❻に牛乳を少しずつ加える。牛乳が完全に混ざったら残りの粉類を加えて混ぜる。
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- 8
❼につぶしたさつまいもを加え混ぜたあと、1cm角に切ったさつまいもを加えてさっくり混ぜ、型に入れて黒ごまを散らす。
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- 9
170度に温めておいたオーブンで25分ほど焼いたら完成！
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コツ・ポイント
さつまいもは電子レンジ加熱でも茹でてもOKだと思います(*^^*)
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〚 さつまいもマフィン 〛 〚 さつまいもマフィン 〛
茹でたさつまいもをペーストにして生地に混ぜ込んでしっとりしたマフィン。角切りのさつまいもと黒ごまも混ぜ込んだ、秋マフィンです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19982991
