作り方
- 1
茄子はヘタを取り皮をむいてラップにくるんで約5分ほどレンチンする。
- 2
レンチンした茄子を冷蔵庫で冷やす。
- 3
醤油、ごま油、みりん、酢を混ぜておく。
- 4
冷やしたレンチン茄子を手で裂いて器に盛る。
- 5
盛り付けた茄子に、おろししょうが少量を乗せ、調味料を回しかけて、青ネギをちらして完成。
コツ・ポイント
茄子の大きさによってレンチン時間は調節して下さい。
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