ひよこ豆のフムス
ケトンダイエット食 @cook_40035531
ひよこ豆の水煮があれば３分でできるお手軽メニュー。ココナッツフレークや野菜スティックにつけて。魚との相性も抜群。
このレシピの生い立ち
レストランの前菜でいただいたフムスをオリジナルで作ってみました。豆はレクチンが多いのでたくさん食べないようにしてください。パーティーメニューには便利で人気があります。
アプリでひらく作り方
- 1
○の材料をすべてフードプロセッサに入れて滑らかになるまで混ぜる。お好みでにんにくみじん切りを適宜入れて下さい。
- 2
１を皿に盛り付け、香味油の材料をフライパンに入れたら火をつけ弱火で香が立つまで熱っし、１の上からオイルだけをかける。
- 3
２の上にオリーブを置き、その上にタイムとピンクペッパーを散らしてできあがり♪
コツ・ポイント
ひよこ豆だけだとわたしは胃がもたれるので、1/3～半量くらい堅めの木綿豆腐を使うことがあります。あっさりするけどおいしいです。その場合は練りごまを増やします（倍量くらい）。写真の魚は鰯の自家製の燻製です。フムスとよく合います。
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