グルテンフリー§ゼリーとムースのデザート
CHI−CANON @cook_40251726
好きなフルーツのジュースを使って、ヨーグルト風味のムースとフルーツゼリーで二度美味しい。
このレシピの生い立ち
貰い物のストレート果汁をそのまま加熱して飲む(フルーツアレルギーの為)のはもったいない気がして、ムースとゼリーに仕上げました。
グルテンフリー§ゼリーとムースのデザート
好きなフルーツのジュースを使って、ヨーグルト風味のムースとフルーツゼリーで二度美味しい。
このレシピの生い立ち
貰い物のストレート果汁をそのまま加熱して飲む(フルーツアレルギーの為)のはもったいない気がして、ムースとゼリーに仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
レシピID 19777256のスポンジを3枚に切って1枚はケーキ型に。後の2枚は使わないのでラップで包み冷凍庫へ
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- 2
ムースの材料を計る
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- 3
生クリームと砂糖をボウルに入れる
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- 4
ツノが立たない程度の６分だてにする
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- 5
小鍋にジュースと粉ゼラチンを入れて弱火にかける
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- 6
ヘラで混ぜながら溶かす
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- 7
小鍋の中にヨーグルトを入れて混ぜる
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- 8
⑦を④の生クリームに混ぜて①のスポンジを敷いたケーキ型に入れる。全部入れるとゼリーが溢れるので、試食用に2つ程別容器に
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- 9
30分ほど冷凍庫で冷やす
- 10
ゼリーの材料を計る。ジュースが濃い場合は水100ccでゼラチンをふやかし、200ccのジュースを使ってください
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- 11
小鍋で粉ゼラチンをふやかす
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- 12
弱火にかけて、ヘラで混ぜながら溶かす
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- 13
ジュースを入れて混ぜ、人肌くらいの温度になったら⑨で冷やしたケーキ型、別容器にゆっくり注ぐ
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- 14
冷凍庫で冷やす
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- 15
フルーツアレルギーなので、ストレート果汁は必ず沸騰させたものを冷まして使用しています。
- 16
今回は桃果汁100%を使用しました。
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- 17
これはライチ100%果汁です。
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コツ・ポイント
ゼラチンは必ずよく溶かして、ダマがない状態で作ってムラがないように仕上げます。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19984881
