白菜としょうがの中華風クリームスープ
消費者庁 @caa_nofoodloss
残りがちな白菜と牛乳をまとめて使いきるレシピ
このレシピの生い立ち
さいたま市が作成した「スープ作家有賀さんのひと手間でおいしい！食べつくスープ レシピ集」から、食品ロス削減につながる食材を使いきる１品です。
白菜としょうがの中華風クリームスープ
残りがちな白菜と牛乳をまとめて使いきるレシピ
このレシピの生い立ち
さいたま市が作成した「スープ作家有賀さんのひと手間でおいしい！食べつくスープ レシピ集」から、食品ロス削減につながる食材を使いきる１品です。
作り方
- 1
白菜は繊維を断ち切るように、1cmの細切りにする。
しょうがはスライスする。 - 2
深めのフライパンに、１のしょうがとごま油を入れて弱火にかける。香りがたったら、白菜を加え、中火にして炒める。
- 3
２の全体に油がまわったら、乾燥桜えびと水を加えてしっかりとふたをして、約10分煮込む。
- 4
牛乳に片栗粉と塩をよく混ぜ、白菜がやわらかくなったら、３に加えて混ぜながら、弱火でとろみがつくまで温めて完成。
コツ・ポイント
※塩分量は、お好みで加減してください。
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