シンプル！フムス
ジェイミー・オリバー @cook_40274777
ひよこ豆は、栄養価の高い万能食材。野菜やパンをディップして、気軽なスナックとして楽しんで。
このレシピの生い立ち
ジェイミー・オリバーが取り組む食育改革「Jamie Oliver's Food Revolution」もチェック
http://www.jamiesfoodrevolution.org/
シンプル！フムス
ひよこ豆は、栄養価の高い万能食材。野菜やパンをディップして、気軽なスナックとして楽しんで。
このレシピの生い立ち
ジェイミー・オリバーが取り組む食育改革「Jamie Oliver's Food Revolution」もチェック
http://www.jamiesfoodrevolution.org/
作り方
- 1
ひよこ豆は、ざるに開けて水けをきる。
-
- 2
しっかり水けをきったひよこ豆を、フードプロセッサーに移す。
-
- 3
にんにく、ゴマペースト、半分に切ってぎゅっとひと絞りしたレモン汁、オリーブオイルを加える。
-
- 4
塩こしょうを加え、しっかりとふたをして、フードプロセッサーで攪拌する。
-
- 5
途中で縁についたペーストをゴムべらで落とし、再び攪拌して全体をなめらかにする。
-
- 6
味を見て、必要であれば、レモン汁、水などでなめらかさを調整する。
-
- 7
フードプロセッサーから出して、器に盛る。
-
- 8
食べやすく切った野菜や、温めたピタパンなどを添える。
-
コツ・ポイント
フードプロセッサーが必要ですが、これさえあれば、あとは混ぜるだけです。
イギリスの料理人。1998年から放送されたBBC『裸のシェフ』と題する料理番組シリーズで人気となった。英国でスタートした学校給食改善運動から活動の場を広げ、現在ではアメリカ合衆国各地をめぐり「食育改革」に取り組んでいる。http://www.jamiesfoodrevolution.org/英語版レシピもチェック！▶https://cookpad.wasmer.app/us/users/4830359
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