お節料理 筑前煮

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このレシピの生い立ち
2014年お節料理

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材料

  1. 材料
  2. 鶏肉 適量
  3. こんにゃく 適量
  4. しいたけ 適量
  5. さといも 適量
  6. ごぼう 適量
  7. れんこん 適量
  8. たけのこ 適量
  9. にんじん 適量
  10. いんげん 適量
  11. 調味料
  12. だし汁 鍋半分
  13. 砂糖 大3
  14. みりん 100cc
  15. 醤油 150cc
  16. 少々

作り方

  1. 1

    鍋に油を熱し、具を炒める。

  2. 2

    だし汁を加え、沸騰したらアクを取り、砂糖・みりん・醤油を加えて煮る。

  3. 3

    途中で塩を振り、味を引き締めて、汁気がなくなるまで煮たら出来上がり。

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