白ワインとローズマリー香る梨のコンポート
ハウスフィールド @cook_40128767
少し大人な味わい。簡単だけれどとても手間をかけたふうのデザートができちゃいます。紅茶やヨーグルトとも相性良し！
このレシピの生い立ち
ちょっと凝ったデザートを作りたくて、ベランダのローズマリーと頂いた梨で作りました。
白ワインとローズマリー香る梨のコンポート
少し大人な味わい。簡単だけれどとても手間をかけたふうのデザートができちゃいます。紅茶やヨーグルトとも相性良し！
このレシピの生い立ち
ちょっと凝ったデザートを作りたくて、ベランダのローズマリーと頂いた梨で作りました。
作り方
- 1
梨を2つに縦割りし、皮をむき、芯をスプーンでくり抜く。
-
- 2
★の材料全てを鍋に入れ混ぜ、沸騰させる。
-
- 3
梨を投入して蓋をし、ふつふつさせながら中弱火で煮ていく。途中梨をひっくり返しながら。
-
- 4
20分くらいだと少ししゃきっと感が残り、30分くらいだと柔らかくなります。右は20分くらい。梨だけ取り出し冷やします。
-
- 5
煮詰めた汁を計量器に入れて、ゼラチンを必要量加え冷蔵庫で冷やし固めたあと、崩す。
-
- 6
半割でもカットしてでも（もともとカットした状態で煮ても良い）ゼリーと一緒に飾り付けて完成。バニラアイスとも相性良し！
-
コツ・ポイント
赤ワインとシナモンでもやったのですが、色があまり綺麗でなかったので、白とローズマリーでレシピを残します。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19985903
