山口県郷土料理♪うちのけんちょう♪
めいめい☆☆☆ @cook_40168735
山口県の郷土料理です。各家庭で材料や味付け等色々違ったりしますが、うちはやはりシンプルイズベストです(笑)
このレシピの生い立ち
また②長女からのリクエストでレシピUPしました。むかーし昔からうちで作ってるレシピです♪
アプリでひらく作り方
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大根、人参はいちょう切り、豆腐は軽く水切りしておく。
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- 2
深めのフライパン、又は鍋にサラダ油を入れ、大根、人参を炒める。
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- 3
だし汁、砂糖、酒、みりん、醤油を入れ、煮立たせる。豆腐を崩しながら入れる。大きめでOK♪
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- 4
ザッと混ぜ、キッチンペーパーを被せて弱～中火で10分位煮る。キッチンペーパーだと、取る時にあくも取れて楽チンです♪
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- 5
すぐ食べてもアッサリ美味しいですが、オススメは次の日♪味がよ～く染みて美味しいです(о´∀`о)
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コツ・ポイント
うちのけんちょうは汁多めです。ご飯にかけても汁代わりとしても美味です(／▽＼)♪何のお豆腐でも合うと思いますが、うちはソフト豆腐使ってます。その他お好きな材料を足されてアレンジしても美味しいと思います(*^^*)
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