ちょっとだけスパイスカレー
by_KOYUKI @cook_40275099
スパイスをちょい足しで本格的なカレーに大変身
このレシピの生い立ち
私のいつもの作り方ですが(笑)
食べた人がいつもお店のカレー並と誉めてくれるから
出してみようと思いました
ちょっとだけスパイスカレー
スパイスをちょい足しで本格的なカレーに大変身
このレシピの生い立ち
私のいつもの作り方ですが(笑)
食べた人がいつもお店のカレー並と誉めてくれるから
出してみようと思いました
作り方
- 1
野菜を切っていきます
・にんじん・・乱切り
・じゃがいも・・一口大
・玉ねぎ・・くしぎり - 2
お好きなお肉を切っていきます
一口大にきって塩コショウしておいてください - 3
お鍋に油をしいて(牛脂あればそれを)クミンをいれて、香りが出るまで炒める、焦げ付かないように注意する(弱火)
- 4
玉ねぎ→にんじん→お肉→じゃがいもの順番に入れながら炒める
- 5
お水を入れて飴色玉ねぎとカレー粉を入れる(カレールーと間違えないように)灰汁が出ますので灰汁取りをして下さい
- 6
野菜やお肉に火が通るまで煮込む
(カレールーが入ってないのでかきませる必要ないです)
- 7
材料に火が通ったらガラムマサラを適量入れてカレールーを入れます(火は止めてください)
- 8
カレールーをいれたら大抵トロミが出ますので
お皿にごはんと一緒にのせて出来上がりです
コツ・ポイント
・飴色玉ねぎは業務スーパーに冷凍で売ってますので
切って使って下さい、沢山入れるとコクも出ます
・カレールーとカレー粉を間違えると焦げる元なので気を付けて下さい
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