作り方
- 1
れはスライサーでスライスし、酢水に浸します
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- 2
ゴボウもスライサーでスライスし水にさらします。今回はアク抜きし、冷凍したのを使用してます
- 3
肉を食べやすい大きさにカット
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- 4
白滝をざるにあけて、キッチンバサミでチョキチョキします
- 5
フライパンに肉を炒め、ゴボウを入れ少し炒めたら白滝を入れ1分くらい強火で炒めます
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- 6
そこへ水気りしたレンコンを入れ半透明になるまで炒めます。
-
- 7
調味料を酒、みりん、砂糖、醤油の順番に加え煮詰め生姜、胡麻油を加えたら完成。混ぜてください。
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コツ・ポイント
根菜は買ったら下処理し、冷凍すると煮る時間が時短できます
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